11/25/2014

Caracol sobreviviente

Es muy pero muy cierto esto del mundo interior de un caracol. Sino cómo se explica que uno de su especie, viajara en una bolsa de nylon dentro de una maleta de mi mamá toda una noche (acompañando a una lechuga) y luego pasara tres días y medio en el refrigerador (dentro de la misma bolsa y acompañado por la misma lechuga). Hasta que hoy fuera descubierto por mí.
Por mi parte pensé que estaba muerto y no lo pesque, lo dejé dentro de la misma bolsa para después tirarlo a la basura. Sin embargo, el muy sobreviviente, después de unos 15 minutos, estiró sus cachitos y comenzo a salir de la bolsa.
Obviamente ahora es la mascota de la Nela, quien casi no los conocía más que de fotos y caricaturas.






En la elaboración de estas fotos ningún caracol fue lastimado jaja, después no sé, no veo desde acá. La verdad es que ahora ya está mirando un libro de dinosaurios y el caracol está escondido en la canaleta de la terraza.

11/04/2014

Carbonada de PitRufina

Hoy no quería cocinar, y como cada vez que me pasa, al final me sorprendo con el resultado.
Hice un pino, un pino de carne chiquito (como un caldo sabor carne), el más corriente pino de carne chileno: cebolla, carne (puede ser de vacuno o soya) y ajo. En una olla calentita coloqué una cucharada aproximada de aceite de oliva y sobre él, el pino, la tapé y la dejé a fuego bajo.
Piqué dos papas nuevas mondadas, en cubitos pequeñitos.  Hice lo mismo con medio camote (peruano, el que por fuera parece una papá, no zapallo naranjo). Aproximadamente una taza de cada uno. Por fin, mondé y piqué también en cubitos un tomate, quitando las semillas.
Todo el picadillo (como 2 tazas y media), fueron directo a la olla. Entonces agregué 1 cucharada de aceite, 3/4 de taza de arroz blanco y 1/4 de integral. Subí el fuego y revolví unos 5 minutos.
Finalmente, le vacié unos 700 cc de agua helada y lo dejé a fuego fuerte medio tapado. Sin embargo, sentí que le faltaba color verde, por lo que pique unos porotos tiernos (verdes), algo de cilantro y pelé 8 cabezas de espárragos.Los agregue hacia el final, cuando el agua ya hervía, para que blanquearan.
Cuando el agua había bajado lo suficiente como para que las cosas asomaran, retiré una cantidad para Leonela y el resto lo salé lo suficiente para que se sintiera sabroso sin perder el dulzor del camote o el ácido del tomate.
El resultado, fue excelente.

10/28/2014

Esponjita en el cuello

Nela se ha caído de la cama la noche del sábado para el domingo. Como su cama es bajita y tiene ella una alfombra y unos cojines abajo, descartamos que fuera algo importante. La cosa es que tras estar con ella unos minutos, la dejé sola para que siguiera durmiendo. y como a las 7 am empezó a pedirme el frío, refiriéndose así al gel que se pone en el refrigerador.
Le dolía el cuello por lo que mejor se quedó en camita regaloneando con los papás. No fue sino hasta que tomó desayuno que noté que no era sólo un dolor común, pues vi su expresión cada vez que desapoyaba su espalda en la silla para alzar su jarro de leche.
Resultó que en su pieza ella misma continuó apoyando su espalda y no jugaba. La llevamos a una urgencia y tras evaluación le diagnosticaron una lesión muscular en su cuello y quedó así:
Hoy, como podrán ver, ya se siente muy bien, pero la verdad es que aún está algo imposibilitada de mirar hacia la derecha, y me ha estado ayudando a pintar la terraza. Saludos.

9/23/2014

Decoración Diciochera Naïf

Por primera vez en mi vida fui a las fondas del Parque O'higgins y la experiencia fue satisfactoria. Pagamos una entrada que nos dio la posibilidad de oír al grupo Moscas Muertas, disfrutar con el teatro músical de Beautyfarra, bailar con Cubanacán, jugar al tejo, ver el baile de La Tirana y en fin pasar una tarde muy entretenida.
Para mí, lejos lo mejor fue la primera decoración diciochera que me agrada.
Más fotos de aquí en adelante.

Los días de la celebración propiamente tal (18 y 19) los pasamos en Valparaíso, fuimos a la playa con sol y viento, dimos un paseo en ascensor y obvio tomamos fotos de curiosos murales.
Pero lo más original fue la ventana de esta casa:
Otra vista de esta casa aquí...

Dejo todo el álbum de Valparaíso y Fonda del Parque O'higgins para los más curiosos.

9/09/2014

Mi lámpara nueva

Me hice esta lámpara para aprovechar algo del cable eléctrico que tengo guardado, así como un soquetes, interruptores y demás que he comprado para los "olvidados de siempre" de los colegios.
Para lo que vendría siendo el cuerpo, use una botella de lavaloza rellena de arena y algunas conchas de caracoles de mar. Estas últimas, otras cosas que tengo en exceso (soy un poco "Diógenes").
Para la pantalla, compre como quien dice el esqueleto de alambre y con unos retales y mostacillas la cubrí, y quedó así.







9/07/2014

Crema pastelera (de choclo, maiz, elote) exprés; Más conocida como humita en olla.

Voy a contarles sobre mi almuerzo porque realmente fue un buen descubrimiento.
Me debatía interiormente sobre qué hacer de almuerzo, cuando sentí un imaginario sabor a crema de choclo en mi paladar. Entonces supe lo que quería y listo.
Como aún no hay choclos por doquier ni cosa alguna y además estaba sobre la hora (mi hija come temprano), hice lo siguiente: tomé una cebolla, la partí en unos 8 trozos y la llevé a la picadora (o procesadora), ahí quedó entre picada y hecha puré, la puse a saltearse en aceite de oliva a fuego medio. Luego en la licuadora puse el contenido de una bolsa de choclo desgranado congelado, el contenido de una cajita de crema de leche (líquida no espesa), media taza de hojas de albahaca (que fue lo que pude salvar), una cucharadita de sal y un huevo chico. Le di a la función smoothie (que es muy violenta) como un minuto y después le agregue la cebolla que ya estaba medio transparente. 
Quedó como una verdadera crema, un smoothie de choclo digno de ser tomado con bombilla (o pajita), sólo en apariencia eso si; y de un color verde limón hermoso. 
Lo devolví a la sartén en que había salteado la cebolla y lo fui revolviendo hasta que se coció. Quedó rico, rico de veras. Pero la única testigo es mi Leonela.
Para acompañarlo simplemente cocí papas e hice una ensalada de porotos negros con tomate y cilantro.
Con Leonela lo disfrutamos mucho.

A ver quién se atreve. Saludos.

7/29/2014

Mis miedos al fin han sido compartidos por transeúntes

Miedo a que me secuestren un hijo
Miedo a que me lo quiten con un fin específico
Por fin no me siento paranoica, había realidad detrás de mis temores.

7/08/2014

Polenta con camote (peruano) sorpresa

Necesitamos:
1 camote (peruano)cortado en bastoncitos.
1 cebolla cortada en plumas.
1 tomate pequeño sin pepas y en cubitos.
1 zapallo italiano pequeño en cubitos.
1 taza de zapallo naranjo
1 taza de carne de soja (soya)
1/2 taza de polenta
Hojas de albahaca
1/4 taza aceite de oliva u otro vegetal
Leche
Sal

Ojo, que esta receta no la saqué de un recetario y sólo yo la he realizado, por lo tanto, es de todo mi gusto, lo que no garantiza que te vaya a gustar, sobre todo considerando que mis gustos no son los más populares.
OK. Ahora sí, si quieres continuar, aquí vamos:

Poner a remojar en agüita la carne de soja.
Depositar el zapallo naranjo en una olla chica y cocinar.
Calentar un sartén y colocar el aceite, la cebolla en plumas, el camote en bastoncitos y revolver unos 10 minutos a fuego medio fuerte.
Bajar el fuego y agregar los cubitos de zapallo italiano y tomate, tapar.
Apagar el zapallo naranjo cuando esté blando y quitar del agua. Reservar.
Colocar una 1 y 1/2 taza de agua con sal (puedes aprovechar la del zapallo naranjo) y cuando esté hirviendo, dejar caer como lluvia la polenta y revolver de vez en cuando.
Picar las hojas de albahaca y escurrir la carne de soja. Agregar ambas cosas al sartén y mezclar todo.
Seguir revolviendo la olla de la polenta y cuando se vea el fondo de la olla agregar el zapallo naranjo e irlo moliendo.
Por último, agregar a la polenta un "chorrito" de leche, la sal y el contenido del sartén. Mezclar todo.

El resultado: una polenta de sabor fuerte, dulce por el zapallo naranjo y algo ácida por el tomate y con un toque picante dependiendo de la cantidad de albahaca. Con mucha textura dada por lo crujiente del zapallo italiano, el camote y la soja. Aunque quizá el aspecto no sea el más bonito, lo que se puede mejorar si no se junta todo, sino que se sirve el salteado sobre la polenta.
Yo lo acompañé con una ensalada de lechuga morada, tomate y palta.
Chan!

6/25/2014

¿Cómo hacer pan?

Para hacer este pan se necesita:
4 1/2 tazas de harina de trigo sin polvos de hornear.
1 1/2 tazas de agua tibia.
2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharada de aceite.
Primero debo reconocer que yo reemplace 2 tazas por harina multicereal para darle más textura y que sea más "llenador".
Pasos:
  1. Cernir la harina y la sal sobre un bol.
  2. Dejarle caer la levadura.
  3. Hacer el clasico hueco al centro de la harina y demás, para depositar ahí el agua y el aceite.
  4. Revolver todo con una cuchara de palo hasta que se aglutine.
  5. Pasar la masa ya aglutinada a una superficie plana enharinada (a no ser que el bol sea muy grande) y amasar por lo menos 10 minutos.
  6. Cuando la masa ya esté maleable y de buena textura, hacer una bola.
  7. Untar un bol con aceite y depositar dentro la bola.
  8. Tapar el bol con una bolsa plástica y dejar leudar la masa en un lugar calefaccionado, una hora o hasta que doble su volumen.
  9. Vaciar la bola ya gigante y aplanarla. 
  10. Dejarla leudar nuevamente una media hora o como en mi caso, que tenía ayudante, fraccionar la bola en otras más pequeñas y esas dejarlas leudar.
  11. Meter al horno precalentado por unos 20 - 30 minutos. Se puede agregar 5 minutos previos de temperatura suave.
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Ingenio del bueno, ingenio infantil.

Termino de comerme calladita un bombón, cuando llega mi niña y cómo si sospechara me pregunta, refiriéndose al papel, qué es. Para no entrar en explicaciones complicadas, me apuro en dárselo y decirle que el papel redondo es como una carpetita, un mantelito para su casita de muñecas. No muy conforme, se marcha.
Un par de minutos después, vuelve diciendo: carpetita, carpetita. Entonces comprendo que no entendió el concepto y le insisto que es como un mantel de una mesa y me grita: es muy chico.
Pasa un rato y la oigo venir, viene diciendo: son flaquitas como cejas, la miro para entender y en ese instante me muero de risa de su ingenio. Viene con las mitades del envase puestas sobre las cejas. Tras decirle que es muy chistoso, no me aguanto y le pido pegárselas y tomarle una foto.
Ríanse conmigo.

Y bueno, después volvió para que le tomara unas fotos a "su niña".
Yo me pregunto ¿a quién hbrá salido tan loca?